Profumo di Vulcano

Profumo di Vulcano

la Vigna ...

Profumo di Vulcano
Locazione del vigneto
Profumo di Vulcano

Questa piccola vigna si trova nella «Contrada Feudo di Mezzo» di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT), nel versante settentrionale dell´Etna.


Altitudine ed escursione termica
Profumo di Vulcano

La vigna si trova a un´altitudine di 700 metri slm, protetto dai venti di Scirocco e subisce una escursione termica giornaliera di circa 28° in Settembre, tale da consentire una maturazione più lunga e ricca di complessità rispetto ad altre zone vinicole


Sistema di allevamento ed età del vigneto
Profumo di Vulcano

La viticoltura tradizionale premia l´alberello autosostenuto con supporto in pali di castagno e di un´età media di circa 75 anni con numerose piante centenarie.


Conduzione del vigneto
Profumo di Vulcano

La vigna viene lavorata manualmente, con motozappa o attraverso il supporto del mulo. Non si utilizzano pesticidi né trattamenti sistemici ma solamente poco rame e zolfo e saltuariamente antibotritico. L´obiettivo è quello di mantenere il vigneto in equilibrio con il microcosmo di appartenenza..